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El Cebollin

TITULO DEL PROYECTO: EL CEBOLLIN 

Nombre del grupo: Las Chicas Ambientalistas

Integrantes:  

Natalia Mendoza
Yorbelis Mejías
Viviana Martinez   

INTRODUCCIÓN

Proyecto sobre los cultivos de cebollín y cilantro como base de producción agrícola y forma de desarrollo socio-económico en la comunidad como base de producción agrícola y forma de desarrollo socio-económico en la comunidad.          

   

¿QUÉ ES EL CEBOLLÍN?  

Es una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubérculos, de donde emergen brotes erectos de hasta 30 cm de altura; los brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de sección triangular, donde aparece una inflorescencia carmelita o violácea.

OBJETIVOS 

   

Objetivo General:

Establecer el cultivo de cebollín (allium schoenoprasum) en huertos escolares con los estudiantes del 8vo grado de educación básica, como estrategia para el fortalecimiento de actitudes y aptitudes en las actividades hortícolas.

 

Objetivos específicos:

• Desarrollar actividades de manejo hortícola referidas a la preparación del huerto con el grupo escolar

• Reconocer las diferentes técnicas de siembra del cebollín.

• Identificar y aplicar las siguientes fases post siembra en el cultivo de cebollín, como riego, control de malezas.

• Plantear las labores para la cosecha y post cosecha del cebollín.

• Obtener semilla asexual para resembrar

• Aportar al comedor de los productos de la cosecha

  

JUSTIFICACIÓN

El siguiente proyecto busca reflejar estrategias de educación innovadoras, dentro de los procesos de enseñanza-aprendizaje. por ello es necesario manejar habilidades para la complementación de actividades donde los niños interactúen directamente con su entorno, aplicando la interdisciplinariedad como objeto principal en los procesos del saber y el saber hacer, en este sentido cobra importancia la huerta escolar como escenario en donde desarrolle sus competencias.

 MARCO TEÓRICO

A través de la historia nuestros ancestros utilizaban los cultivos de hortaliza para el pan coger y lo hacían en pequeños caballones o barbacoas utilizando poco espacio. este término es hoy remplazado por huerta, donde interactúan diversidad de plantas vegetales con macros y micro organismos que derivan su vida de la misma; dando como resultado el sustento de la familia y la satisfacción comercial de su consumo.

Actualmente, el término huerta escolar es implementado gracias a las innovaciones que se han querido establecer en el marco de los contextos educativos, teniendo en cuenta las diferentes áreas de estudios implementando con ella modelos de enseñanza aprendizaje donde se aplica la figura aprender – haciendo.

al llegar a este punto se puede decir que la interdisciplinariedad es un proceso que integra la articulación de los conocimientos, es una forma de aprender, un camino para acercarnos a la resolución de problemas; pretendiendo así mostrar a la comunidad estudiantil la una forma de trabajar con los problemas, dificultades y dilemas que surgen de la práctica escolar, profundizar en su comprensión a la luz de los conocimientos teóricos y buscar soluciones que contribuyan a la intervención en ellos; intentando así, ser un elemento dinamizador y estimulador que propicie el desarrollo de actitudes profesionales relacionadas con la mejora de la práctica de la etapa de educación primaria y el compromiso de mejora del mismo.

en esta instancia trabajaremos en aras de construir un ambiente participativo donde interactúen los padres de familias, maestros en formación, profesores y la comunidad en general para construir una escuela viva, abierta a la diversidad de culturas y de los valores del medio; para ello, el profesorado que le atienda necesita disponer de herramientas, habilidades, pero también de actitudes, valores, conceptos elaborados etc. que le permitan replantearse críticamente la función de la escuela en la sociedad actual y tomar decisiones profesionales fundamentadas y consistentes en la selección y organización de la cultura y la ciencia de la humanidad, resaltando los procesos de educación primaria de la zona rural.

DESCRIPCIÓN  

Cebollín: pertenece a la familia de las cebollas. no posee bulbos y, por tanto, la única parte comestible son las hojas que suelen usarse picadas para adornos, como condimento de aliño, en sopas y hasta en nuestra tradicional hallaca.

Son una variedad de cebollas sin bulbo disponibles prácticamente todo el año y que aportan a las ensaladas un toque muy sabroso.

La planta produce una floración permanente, con escapos de 20 a 30 cm de altura, que sustentan vistosas umbelas de color púrpura que producen numerosas semillas, parecidas a las de cebolla, aunque más pequeñas, y que pueden usarse para establecer el cultivo.

Producción de sus hojas para condimento.

El órgano de consumo de esta especie son sus delgadas hojas, las que presentan un delicado sabor que las hace ser preferidas por los gourmets para darle sabor a numerosos platos.

Su consumo es preferentemente fresco, recién cortado, pero también se le usa cocido y deshidratado.